Россияне стали реже покупать продукты впрок и выбрасывать еду

Доля россиян, которые покупают продукты с запасом, за год снизилась с 64% до 58%, а средняя сумма продуктов, которые приходится выбрасывать, сократилась с 1,36 тысяч до 1,18 тысяч рублей в месяц. Об этом свидетельствуют результаты опроса финансового маркетплейса «Выберу.ру», проведенного среди 3 тыс. россиян в возрасте от 18 до 65 лет.

58% участников исследования сообщили, что обычно приобретают продуктов больше, чем необходимо на ближайшие несколько дней. Годом ранее так поступали 64% опрошенных.

31% опрошенных россиян назвали главной причиной покупки продуктов впрок возможность приобрести их со скидкой или по акции. Еще 27% делают покупки заранее, чтобы реже ходить в магазин. Для 16% причиной является ожидание роста цен, 14% поддерживают постоянный запас из-за размера семьи. Еще 12% покупают продукты заранее на случай болезни, плохой погоды или других обстоятельств, которые могут помешать походу в магазин.

Чаще всего россияне пополняют запасы раз в неделю. Такой график покупок выбрали 42% респондентов. Еще 33% ходят за основными продуктами дважды в неделю, 18% совершают крупные закупки раз в две недели, а 7% делают их чаще.

Про запас чаще всего покупают продукты, которые можно долго хранить или заморозить. Крупы, макароны и другие продукты длительного хранения выбрали 28% респондентов. Еще 24% чаще закупают мясо, рыбу и полуфабрикаты, 21% - молочные продукты и яйца, 15% - овощи и фрукты, 12% - хлеб, напитки и другие продукты ежедневного потребления.

Часть продуктов россияне не успевают использовать до окончания срока годности: 33% опрошенных считают, что выбрасывают менее 5% приобретенной еды в месяц, 31% - от 6% до 10%, 16% - от 11% до 20%, а 20% - более 20%. В среднем доля неиспользованных продуктов составила 8,7% месячных покупок против 10,1% годом ранее. При этом 24% респондентов оценивают стоимость выброшенных продуктов менее чем в 500 рублей в месяц, 21% - от 501 рубля до 1 тысячи рублей, 22% - от 1 тысячи до 2 тысяч рублей, а 33% - более чем в 2 тысячи рублей.  

Значительная часть респондентов за последний год изменила подход к хранению продуктов. 37% опрошенных стали чаще замораживать продукты, которые не планируют использовать в ближайшие дни. Еще 29% начали составлять список перед походом в магазин и стараются придерживаться его. 21% чаще проверяют содержимое холодильника перед покупками. Еще 13% стали выбирать меньшие упаковки скоропортящихся продуктов.

Одновременно изменилось отношение к крупным закупкам. Доля россиян, считающих, что покупка продуктов большими партиями помогает экономить семейный бюджет, за год снизилась с 41% до 35%. Еще 31% считают, что скидка на большую упаковку может оказаться невыгодной, если часть продукта придется выбросить. Годом ранее такого мнения придерживались 24% респондентов.